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新华社记者登山手记:感受巴基斯坦的中餐馆

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  新华网拉瓦尔品第(巴基斯坦)5月29日电(记者薛文献)抵达巴基斯坦的四天,探险队全体队员到拉瓦尔品第的一个中餐馆里吃饭。

这也是探险队的惯例,往年在伊斯兰堡逗留期间,我们一般都要到中餐馆里吃几次饭。

  没想到今天的中餐馆让我彻底改变了过去对中餐馆的看法,因为这里实在是有名无实,夸张一点说,中国元素只剩下了筷子和中文背景音乐。

  这家中餐馆的名字叫“Kei 大ong”,不知是何意,餐馆里也没有一位中国员工,没有任何形式的中文标牌,菜单也是英文,介绍说这家餐馆始建于1972年,不知真假。

  翻译普布次仁点菜后,侍者最先拿来的一样是大瓶的冰水,接着是3盘油炸的虾皮,还有油炸的菠萝、大虾等,类似于中餐里的“凉拌菜”,反正国内没有这种吃法。

  主食有炒米饭、炒面和大约七八种炒菜。侍者在端来炒面的时候用中文说“炒面”,其发音更像是“荞面”。第一次到这里的几位队员真的以为是荞面,而我们早已熟悉了这种读音。

  和别的餐馆一样,中餐馆里提供的也只有清真食品,没有酒,以鸡肉、羊肉为主,看起来这些菜的颜色、做法好像是中国菜,其实味道并不是,吉吉说不是酸就是甜。在我看来,这种菜既不算中国菜,也不完全是本地菜,或许这就是老巴心目中的“中餐”。

  我看到桌上放的醋壶,很像儿时在农村老家用过的瓷醋壶,头上两边有小口,上面也标明是产自广州的“战国”牌醋,喝了一口,却是货真价实的酱油。

  饭后是餐馆免费赠送的冰淇淋,味道倒是很好。

  餐馆里有一些中式的装饰物,但很难谈得上地道,橱窗里摆放了一些花瓶,窗户上遮阳用的是竹帘就像四川等地夏天铺在床上的凉席。墙上有几幅看似“很中国”的画,有高山流水、小桥垂柳、中国龙等,但怎么看都觉得有点变味。吃饭期间的背景音乐倒是时下正在国内流行的中文歌曲,其中有一首是《宁夏》。

  我们吃完饭想来想去,这里最地道的中餐元素只剩下筷子了,因为那种筷子和我在拉萨家里用的一样,大概是塑料制品,上面写着“百年好合”、“龙凤呈祥”等字样,连龙凤图案都一模一样。当然背景音乐也是地道的。

  记得两三年前我们在这里的时候去过多个中餐馆,其中伊斯兰堡有比较好的,老板和大师傅都是国内来的,那里的中餐也是名副其实。今天我们真正品尝到了纯粹由巴基斯坦人做出来的中餐,这大概也是不同国家不同民族之间文化交流融合、互相借鉴的其中一种结果吧。

  

(责任编辑:张驰)
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