• 锡箔作坊 •

　　旧时绍兴，素有“锡半城”之称，就是说，绍兴几乎有半城的人从事锡箔业，靠它维持生计。锡箔的历史可以追溯到明太祖时候，如今已有六七百年的历史。旧时，绍兴的锡箔主要是用来祭祀之用，鲁迅小说《药》里化大妈给他的儿子小栓上坟时，化的就是锡箔制做的元宝 。

　　锡箔的制作工艺比较复杂，且都是手工。先把锡块放在坩锅里烊化成“锡水”，“烊 ”，再注入到夹层的模型中，铸成一条条长三寸、阔一寸的“叠箔”，这工序叫“浇箔”。然后分别由上间司和下间司进行锻打，一直达到不能再打为止。一块锡铸件，一般能打三千二百张锡箔纸，叫“一脚”。经过扑“擂粉”再由箔工头（俗称枪头）裁成不同样式的“页子”。接下来的工序是“禙纸”，就是将锡箔贴到大小相当的“鹿鸣纸”上。再经过砑纸这道工序将禙好的锡箔更牢固的和纸粘在一起。砑好的锡箔纸便可以用来糊制元宝似的纸锭了，这样锡箔的整个制作工序基本完成。

• 西施豆腐作坊 •

　　还记得鲁迅《故乡》里面提到的人称豆腐西施的杨二嫂吗，如今鲁镇中的西施豆腐店开的仍是热火朝天，不能不说没有杨二嫂的功劳。

　　豆腐制品是绍兴人家日常生活的重要食品，豆腐在绍兴人的手里更是做出了花来，臭豆腐、霉豆腐、豆腐干都是绍兴的特产。

　　西施豆腐店位于鲁镇老街的最里面，主要经营豆腐花和豆浆。店的门面不大，屋里飘荡着一股清爽的豆香，一个方型的围台，围坐了众多慕名而来的食客 。坐在桌旁，向“西施小姐”要了一碗店内的招牌食品（当然是西施豆腐了）。当豆腐端到面前，首先感到新鲜的就是店家盛豆腐的碗，别具一格的花型碗，碗内的豆腐散发出诱人的味道。舀一勺入口，果然与众不同，也许是饿的缘故，或者真的是太好吃，游人很难拒绝再来一碗。据“西施小姐”介绍，店内豆花采用了独特的工艺方法，使得口感变得格外的嫩滑。

• 油烛作坊 •

旧时，红烛是绍兴日常生活中的必需品，特别是祝福、拜祭等活动中更是不可缺少。即便是现在，绍兴的油烛店仍然存在，赶上停电，一根根红烛还在发挥它们的作用。 　　鲁镇的油烛作坊继承了传统手工制作工艺，无论是灯芯制作，油料调制，沾油加工，还是包装，都格外讲究。油烛制作最关键的是沾油过程，油烛师傅将 25 个灯芯扎成一个 5 × 5 的油烛架，再将灯芯架浸入液态的油中，停留一段时间拿出，待略微冷却再浸入，反复多次。在沾油的过程中重要的是要使油均匀分布，这样形成的油烛才会圆滑有型。制作好的油烛再经过整理、包装，喜烛贴上喜花，寿烛贴上寿花，一般的生活用的只要略微整理就可以打包出场了。